Gâteau Bounty Vegan

Hello! Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau pour toutes celles et ceux qui adorent la noix de coco et vous êtes nombreux ;) J'avais envie depuis longtemps de créer un gâteau Bounty tout d'abord parce que je suis comme vous: j'aime les gâteaux, la coco et le chocolat et je savais que ce ne serait pas un dessert compliqué à réaliser, c'est cela qui m'a motivé. De plus, j'ai pu m'inspirer de 2 recettes qui figurent déjà sur le blog, à savoir mon gâteau cru chocolat cacahouète (voir la recette) dont je me suis servi pour créer la base du gâteau et bien sûr ma recette des bountys (voir la recette). J'ai simplement ajouté plus de crème de coco à la recette initiale des bountys qui a une texture plus dure et plus sèche. Le résultat me plait beaucoup: c'est un dessert gourmand mais pas trop sucré avec la base d'amandes qui révèle en bouche une note caramélisée, liée à la coco et au chocolat: c'est top! Evidemment c'est une recette facile à faire et qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

Enjoy!

Si la pâtisserie crue vous intéresse, j'ai crée un atelier/formation en ligne spécial dans lequel j'explique comment réaliser de délicieux gâteaux crus sans sucre raffiné: ---> Voir l'atelier

Ingrédients:

Base:

• 4 dattes

• 150g de poudre d'amandes

• 50g de poudre de noix de coco

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue

• 2 cuillères à soupe de cacao cru

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave

Couche coco:

• 2OO g de noix de coco en poudre

• 2 cuillères à soupe de lait végétal (celui que vous préférez: soja, amande...)

• Une brique de 400ml de crème de coco froide

• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue

Couche Chocolat:

• 180g de chocolat vegan cru de préférence

• 1 cuillère à soupe de crème de coco

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave

• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation:

1. Préparer la base en mixant dans un robot mixeur puissant tous les ingrédients

2. Mettre cette pâte dans un moule à gâteau amovible (j'ai utilisé un petit moule de 17 cm de diamètre pour que le gâteau soit haut)

3. Bien tasser à l'aide d'une spatule ou le dos d'une cuillère à soupe

4. Mettre au congélateur 1/2 heure

5. Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger la poudre de coco avec le lait puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger

6. Recouvrir la base de cette crème, bien tasser à nouveau puis remettre au congélateur 1/2 heure

7. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le reste des ingrédients au bain marie puis recouvrir le gâteau de chocolat

8. Mettre le gâteau au frigo cette fois pendant une heure puis le démouler délicatement

9. Attendre qu'il soit à température ambiante pour le déguster. Ne pas le consommer froid car il sera trop dur et ce sera bien dommage

Voilà les amis, j'espère que vous allez faire plein de beaux gâteaux! Postez vos photos sur les réseaux sociaux en me taguant: @greenetgourmande, je serai heureuse de voir toutes vos jolies créations :)

With Love,

Claire